Après la turbulette, je me suis dit pourquoi ne pas faire une brassière de naissance.

Alors ni une ni deux, j'ai cherché sur le net des modèles et bien sûre j'en ai trouvé, le tout c'était lequel choisir. Bon une fois que c'était fait, il n'y avait plus qu'à commencé. Je trouve que ça fait petit, mais je verrai bien une fois terminé.

Je vous montre où j'en suis.

Aujourd'hui j'ai fait 2 sortes de verrines une au concombre et une aux asperges, j'ai revisitées les petites verrines de Moqueplet link

Verrines tomates concombre

Préparation 25 mn

Cuisson 25 mn

Pour 6 verrines

1 kg de tomates

du Basilic

1 feuille de gélatine

1/2 concombre

250 gr de marscarpone

1 gousse d'ail

du piment d'Espelette en poudre

15O  gr de truite fumée

le jus de 1 citron

Sel et poivre

Coupez les tomates en petits dés et faites-les cuire doucement

dans une casserole avec quelques feuille de basilic ciselées.

Laissez réduire, vous devez obtenir une compotée assez épaisse.

Pendant ce temps, plongez une feuille de gélatine dans un saladier d'eau froide.

Lorsqu'elle s'est ramollie, essorez-la et ajoutez la

dans la préparation à la tomate encore tiède.

Assaisonnez et mélangez.

Versez dans des petites verrines en ne les remplissant qu'au tiers.

Pelez le concombre et mixez-le avec le marscarpone

et la gousse d'ail 

Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette.

Répartissez au dessus du semi-pris de tomates et réservez au réfrigérateur.

Découpez de fines lanières de truite fumee, arrosez de jus de citron

et déposez-les sur les verrines.

 Servez bien frais.

Verrines tomates asperges

Préparation 25 mn

Cuisson 25 mn

Pour 6 verrines

1 kg de tomates

du Basilic

1 feuille de gélatine

1 bocal de 205 gr d'asperges

200 g de crème fraîche épaisse

1 oignon rouge

du piment d'Espelette en poudre

15O  gr de truite fumée

le jus de 1 citron

Sel et poivre

Coupez les tomates en petits dés et faites-les cuire doucement

dans une casserole avec quelques feuille de basilic ciselées.

Laissez réduire, vous devez obtenir une compotée assez épaisse.

Pendant ce temps, plongez une feuille de gélatine dans un saladier d'eau froide.

Lorsqu'elle s'est ramollie, essorez-la et ajoutez la

dans la préparation à la tomate encore tiède.

Assaisonnez et mélangez.

Versez dans des petites verrines en ne les remplissant qu'au tiers.

 Mixez les asperges avec la crème fraîche

et l'oignon rouge

Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette.

Répartissez au dessus du semi-pris de tomates et réservez au réfrigérateur.

Découpez de fines lanières de truite fumée, arrosez de jus de citron

et déposez-les sur les verrines.

 Servez bien frais.